Team:HSNU-TAIPEI/projectmercury

ProjectMercury

Introduction

  1. Why do we detect mercury?

    通常食用油中是不會含有如此超標的重金屬汞。食用油裡會含有超標的汞原因是動物攝入甲基汞後囤積於內臟（註1），而餿水油是由內臟油加工製成，但汞不容易被人體代謝掉進而累積在體內造成嚴重的疾病，所以我們才會偵測汞這個重金屬。

  2. The harm of mercury

    甲基汞是已知的神經毒物，會抑制神經細胞的分裂及電離子的移動並干擾發育中的腦部結構，除此之外，甲基汞還能引起心血管疾病包括心肌梗塞與缺血性心臟病、高血壓及心律不整（註2）。

  3. Regulations
    • 用油脂類衛生標準第二條：重金屬及芥酸之最大容許量：汞0.05 ppm
    • 食米重金屬限量標準第二條：食米中重金屬含量應符合以下限量：0.05ppm

Circuit Design

MerR可以和汞結合然後改變DNA的結構好讓RNA聚合酶方便轉入。PmerT可以被MerR控制。PmerT步行進行轉錄是因為MerR會改變PmerT的形狀。總而言之，只要汞與MerR結合，後續反應就可進行。(註3)(註4)

Result

Reference

  • (註1)Metabolism of mercury, administered as methylmercuric chloride or mercuric chloride, by lactating ruminants.
  • (註2)台北醫學大學公共衛生學系碩士班碩士論文Graduate Institute.
  • (註3)Brown, N. L., J. V. Stoyanov, et al. (2003). "The MerR family of transcriptional regulators." FEMS Microbiol Rev 27(2-3): 145-163.
  • (註4)Park, S. J., J. Wireman, et al. (1992). "Genetic analysis of the Tn21 mer operator-promoter." J Bacteriol 174(7): 2160-2171.