Introduction
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The Harm of Copper
銅是呼吸色素的必須成分,並在越來越多的蛋白質和酶中檢測到。1847年Harless就指出軟體動物內的銅具有重要作用;1878年Frederig首先從章魚血內蛋白質複合物中將銅分離出來,並將這種含銅蛋白質命名為銅藍蛋白;1928年Hart報告銅為哺乳動物的必須元素。
根據文獻,因為銅會影響鐵的吸收所以缺乏銅會導致白血球異常,嗜中性白血球減少症 (Neutropenia),以及骨質疏鬆、生長遲緩等等問題。[1] 或是影響免疫系統。[2]
而過多的銅也會對人體造成危害,吸入高濃度的銅會導致鼻子喉嚨的刺激。攝入高濃度的銅會造成肝臟及腎臟的損害。[3]銅過量會中毒,症狀包括反胃、噁心、嘔吐、腹瀉。其它嚴重症狀包含血尿、黃疸、寡尿。銅中毒時可發生溶血、血紅蛋白降低, 血清乳酸脫氫酶升高以及腦組織病變等。[4]而遺傳疾病威爾遜病也與銅有關,其是因為先天原因導致P型銅轉運ATP酶缺陷,使銅過量聚集於肝臟周圍而使肝細胞壞死,接著銅藉由血液沉積在腦、腎、角膜等肝外組織而致病。[5]
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相關法規
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United States
- 美國環保署要求飲用水中銅濃度不能超過1.3 mg/L。
- 美國農業部建議八歲以上的人們每天准許含量為900 mg。
- 美國職業安全及健康管理局(OSHA)要求工作場所中,空氣裡銅的含量不能超過0.1 mg/m3以及含銅的塵土不能超過0.1 mg/m3。
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Taiwan
- 飲用水 1.0 ppm
- Cooking oil 0.4 ppm
- Egg 5 ppm
- Drinks 5 ppm
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United States